Brochettes Tsukune 

recette japonaise

Ingrédients:
300g de poulet
150g de chair à saucisse
1 oignon nouveau
1 c. à soupe de gingembre rapé
1 c. à soupe de fécule
1 c. à soupe de miso

Hacher le poulet et mélanger avec les autres ingrédients pour former une sorte de pâte. Faire des boulettes aplaties et allongées et planter une pique ou barrette dedans (comme une glace eskimo).
Faire cuire à la plancha en arrosant de sauce yakitori et en les retournant.

Au Japon, on les mange en les trempant dans le jaune d’œuf.

Même photo que le porc au gingembre ci dessous.

Porc au gingembre à la plancha

recette japonaise

Ingrédients:

- 400 g de filet mignon
- une moitié d'un petit concombre
- une marinade pour laquelle il faut
   - 2 gousses d'ail rapées
   - 1 c. à soupe de gingembre rapé
   - 4 c. à soupe de sauce de soja
   - 1 c. à soupe de sirop d'agave ou de miel
   - 1 c. à soupe de vinaigre de riz
   - 1 c. à café d'huile de sésame

Faire une marinade avec l'ail, le gingembre, la sauce soja, le sirop d'agave, le vinaigre et l'huile de sésame.

Couper le filet mignon en cubes et faire mariner au frigo au moins 1/2 heure.

Faire cuire à la plancha environ 10 minutes.

Sur la photo, il y a aussi des tsukune.