Week end à Hong Kong

Nous sommes passés par Hong Kong avant de rentrer en France. Hong Kong est passée sous contrôle Chinois en ce qui concerne la Défense mais c'est encore une région autonome avec une frontière, une police, et des élections locales. La région comprend un bout de terre au sud de la frontière et une bonne centaine d'îles, dont l'île de Hong Kong la plus urbanisée.



On se demande pourquoi Hong Kong, parce qu'en chinois, ça se dit Xiang Gang... C'est situé au Sud de la Chine, sous les tropiques. C'est un port en eaux profondex comme il y en a peu dans le monde. C'est pour cela que les Anglais qui avaient repéré les lieux, l'avaient annexé et installé une colonie où à l'époque ne vivaient que quelques pêcheurs.



Nous avons fait les activités touristiques recommandées pour la visite de Hong Kong en 3 jours. Nous sommes montés en funiculaire en haut de la colline d'où l'on a une belle vue sur la ville et la baie. Nous avons fait le tour du port en bateau, et la promenade sur le bord de mer, dont une partie est consacrée au cinéma de Hong Kong, avec les empreintes des mains des vedettes locales dans le ciment, comme à Hollywood.

Le lendemain, on a fait la balade en ville avec l'ancien marché rénové, les rues où on vend des trucs de médecine chinoise genre aileron de requin et corne de rhinocéros, des produits séchés (fruits de mer, champignons, fruits) dont certains sèchent sur le trottoir, pas loin des pots d'échappements... Et bien sûr la visite des deux principaux temples, l'un très enfumé par l'encens et l'autre avec un super jardin.



C'est la Chine, ça construit (moins qu'à Beijing quand même) et les architectes s'éclatent sur les projets.



Après la frustration pékinoise, on s'est sérieusement rattrapé sur les fruits de mer avec une cure de deux jours de poissons, crabes, crevettes, moules, ....

On a terminé par le plus grand centre commercial de Hong Kong avec des centaines de magasins, où le démon de la consommation nous a envouté, avant de rejoindre l'aéroport par un métro express vraiment top. Ici, on peut accéder directement à la station au milieu de la ville en taxi avec des chariots et des rampes pour transporter les bagages. Pas la moindre marche à grimper, pas de tourniquets étroits à franchir, on accède directement. Les compagnies aériennes sont installées dans la station de métro. On enregistre les bagages sur place et ils se débrouillent avec. Vous n'avez plus qu'à prendre le métro pour l'aéroport. Un super métro avec des fauteuils confortables et un accès au niveau du quai pratique pour ceux qui ont conservé des bagages. Roissy rail à côté, c'est vraiment minable.

L'avion était à l'heure, et nous voilà en France. A l'arrivée, un seul agent de police pour contrôler les passeports à 6 heures du matin, donc la queue, les 35 heures on suppose...

Hong Kong. c'est sympa pour 2-3 jours. On recommande l'hôtel Royal Garden, bien situé dans KowLoon, service impeccable, petit dèj. super et dîner buffet avec un choix HHénorme !

Visite à Hangzhou

Nous y étions le week-end dernier. Visite à l'Université pour Vania et tourisme pour tous les deux.

Ville de plus de 6 millions d'habitants, située au sud-est de Shanghai à deux heures d'avion de Beijing, dans la province du Zhèjiang, sauf que notre avion a décollé avec deux heures de retard à l'aller et une heure et demi au retour !

La ville est dans une plaine au bord du fleuve mais ça monte très vite dans des collines et des montagnes. Ce fut pendant très longtemps une cité marchande prospère mais en 1861 les Taiping, membres d'un mouvement politique et religieux qui voulait "sauver" la Chine, alors en plein déclin, assiègèrent la cité et s'en emparèrent mais l'armée impériale la reprit deux ans plus tard. Bilan : une ville détruite et 500 000 morts. Peu de monuments échappèrent au désastre et ceux qui restaient furent détruits par les Gardes Rouges 100 ans plus tard.

Le principal intérêt de la ville est le lac de l'Ouest avec ses trois îlots : le Reflet de la Lune sur les Trois Etangs Profonds, l'Ilot de Monsieur Ruan bordé de l'Eau Limpide et enfin l'Ilot du Pavillon au Coeur du Lac. Il y a des lotus qui poussent dans le lac (photo du haut). D'autres sites à visiter : la pagode Liuhe, le Musée de la Soie de Chine (bof), le Musée du Thé de Chine (très bien, au milieu des plantations de thé, avec des salons de thé dans les jardins autour), le village du thé du Puits du Dragon, etc... Ci-dessous une plantation de thé et la marchande de thé au puits du Dragon.

Nous nous sommes lavés les mains avec l'eau de la fontaine du Dragon avant de déguster le fameux thé vert Longjing qui se classe le premier parmi les dix plus fameux thés de Chine (enfin c'est ce qui est dit sur la brochure distribuée par l'Office du Tourisme). Ce thé se divise en cinq catégories : Longjing, Yunqi, Hupao, Meijiawu et Shifeng (la meilleure d'après les experts et spécialement la première cueillette avant Qingming (fête de la Commémoration des Ancêtres).

Inutile de vous préciser que dans la préparation du thé et la dégustation tout est important : la qualité du thé, les ustensiles, l'eau, la température de l'eau, le temps d'infusion, la manière de le garder en bouche et j'en oublie et des meilleures certainement. Pour en terminer avec le thé, certains théiers peuvent atteindre 15 m de hauteur à l'état sauvage mais en culture il est taillé pour constituer un arbuste.

Côté cuisine nous avons dégusté le fameux xihu cuyu : poisson poché à la sauce aigre-douce, le poulet jiaohuazi enveloppé de feuilles de lotus cuit dans la cendre et le dongpo : tranches de lard cuites dans une sauce sucrée (c'est bon pour ce qu'on a !) et on même goûté de la "boue de crabe" très bonne. Un regret de n'avoir pas eu l'occasion de déguster le "canard mou parfumé".