Brochettes Tsukune 

recette japonaise

Ingrédients:
300g de poulet
150g de chair à saucisse
1 oignon nouveau
1 c. à soupe de gingembre rapé
1 c. à soupe de fécule
1 c. à soupe de miso

Hacher le poulet et mélanger avec les autres ingrédients pour former une sorte de pâte. Faire des boulettes aplaties et allongées et planter une pique ou barrette dedans (comme une glace eskimo).
Faire cuire à la plancha en arrosant de sauce yakitori et en les retournant.

Au Japon, on les mange en les trempant dans le jaune d’œuf.

Même photo que le porc au gingembre ci dessous.